Robust tekstur – perfekte flak hver gang
Loins gir fast, spenstig kjøtt som holder formen, selv under koking og baking. Hver bit flaker seg stort og saftig – som ekte Premium-klippfisk skal.

Dyp og balansert smak
Salting og tørking forsterker fiskens naturlige sødme og umami. Resultatet er en fyldig, men mild smak som passer både tradisjonelle og moderne retter.

Allsidig i bruk
Utvannet klippfisk kan brukes i alt fra bacalhau og gryteretter til bolinhos, pasta og salater. Den tåler høy varme og gir alltid et perfekt resultat.

God verdi og høy råvareutnyttelse
Loins gir deg mer matglede per kilo – fordi stykkene er tykke, renskårne og jevne. Du får både smak, kvalitet og effektiv bruk i ett.

Gratis levering over hele landet
Fiskeruta leverer Premium-klippfisk direkte til døren, ferskfrosset og klar til utvanning – fra Oslo til Tromsø, uten fraktkostnad.

Utvanning (avgjør smaken):

1. Legg loins i rikelig kaldt vann i kjøleskap.

2. Bytt vann 1–2 ganger i døgnet.

3. Tynne stykker: ca. 24 timer – tykke loins: 48–72 timer.

4. Smak på en bit mot slutten for ønsket saltgrad.

Tilberedning:

• I gryterett: La fisken trekke i sausen i 10–15 minutter, til flakene løsner.

• I ovn: 180 °C i 20–30 minutter – trekkes, ikke kokes hardt.

• I form: Utvannede loins med olivenolje, hvitløk, tomater og paprika. Dekk med folie de første 15 minuttene, fjern den for farge og glans.

💡 Serveringstips:

• Klassisk bacalhau: Lagvis potet, løk, paprika, oliven og klippfisk.

• Bolinhos: Potet + klippfisk + urter – friter eller bruk airfryer.

• Norsk variant: I tomatsaus med urter og godt brød til.

Hva er forskjellen mellom klippfisk og tørrfisk?
Klippfisk er saltet og tørket, mens tørrfisk bare er tørket. Klippfisk har derfor en dypere, mer konsentrert smak.

Hvor lenge skal klippfisk vannes ut?
Vanligvis 24–72 timer, avhengig av tykkelsen på loin-stykkene. Bytt vann jevnlig for jevn saltbalanse.

Er klippfisk trygt for gravide?
Ja, utvannet og varmebehandlet klippfisk er trygt – og rikt på protein, jod og vitamin D.

Hva betyr “loin”?
Loin er ryggstykket på fisken – det tykkeste og mest kjøttfulle partiet, kjent for sin saftighet og pene flak.

Hva er den beste retten å starte med?
Bacalhau i ovn: poteter, løk, paprika, oliven og olivenolje. En klassiker som alltid lykkes.

elg Klippfisk Loin Premium når du vil ha store flak, dyp smak og jevne stykker som alltid lykkes – uansett rett.
Fordi vi leverer gratis hjem, blir planleggingen enkel – enten du skal lage bacalhau til familien eller invitere til fest.

✔ Tykk loin for store, saftige flak
✔ Perfekt til bacalhau og ovnsretter
✔ Jevn kvalitet og enkel porsjonering
✔ Rask, trygg og gratis hjemlevering

👉 Kjøp Klippfisk Loin Premium nå